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B277

떡이 있는 풍경(餅のある風景)

최신개정판 (最新改訂版)

5,500 円 → 4,500円

著者：	윤숙자 (ユンスッチャ)
ジャンル：	グルメ・料理/家庭と生活
出版社：	질시루 (ジルシル)
出版日：	2009/09/30
ISBN-13：	9788992881098
ISBN-10：	8992881096

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商品紹介

(社)韓国伝統料理研究所所長 尹淑子教授が教えてくれる韓国餅と韓菓のすべて！

初版と増補版に続いて、今回の改訂版ではAPEC首脳会談や青瓦台の国賓晩餐用、大韓航空の機内食用などに開発され、韓国のマスコミで話題となった130種類の美しい餅(떡)と韓菓(한과)に対する多様な情報を集録した。
美味しそうだけど大きくて食べにくそうな伝統的韓国餅の短所を改善し、味と見た目の美しさを際立たせた韓国餅、作りやすい餅から作るのが難しい餅、既存の有名「餅カフェ」で販売されている餅と韓菓などを多く紹介している。著者が長い期間研究してきた現場経験から得たノウハウを通じて得た正確なレシピと共に工程写真を掲載して、韓国餅と韓菓を分かりやすく紹介している。

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