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図書 > グルメ・料理/家庭と生活 > 美しい韓国のお酒
B276
아름다운 우리술(美しい韓国のお酒)
최신개정판 (最新改訂版)
5,000 円
→
4,200円
著者:
윤숙자, 권희자 (ユンスッチャ、クォンヒジャ)
ジャンル:
グルメ・料理/家庭と生活
出版社:
윤숙자, 권희자 (ジルシル)
出版日:
2011/10/29
ISBN-13:
9788992881166
ISBN-10:
8992881169
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商品紹介
(社)韓国伝統料理研究所所長 尹淑子教授が教えてくれる、韓国の伝統酒! 韓国のお酒に関する話と共に、実際の醸造過程を体系的に示している。 「第1部 美しい韓国酒のはなし」では韓国伝統酒の裏付けとして歴史的な背景と文化論、韓国酒の分類と種類、麹と酒造に利用される微生物、先祖たちの醸造に関する哲学的な考え方などを紹介している。 「第2部 美しい韓国酒の醸造」では古く方伝わるお酒、韓国各地のお酒など伝統を引き継いで伝えられた伝統酒101種類の製造秘法を載せている。
もっと詳しい商品内容を見る(韓国語)
・クリックすると韓国の書店サイトで図書の詳細内容を見ることができます。
・商品によっては表示されないものがあります。
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