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B353

신바람나는 퓨전 떡 만들기(楽しいフュージョン餅づくり)

3,200 円 → 2,600円 (絶版、お取り扱いできません。)

著者：	윤숙자 (ユン・スクチャ)
ジャンル：	グルメ・料理/家庭と生活
出版社：	질시루 (ジルシル)
出版日：	2010/09/02
ISBN-13：	9788992881142
ISBN-10：	8992881142

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商品紹介

フュージョン餅（퓨전 떡:Fusion rice cake）は、西洋のケーキと韓国餅が融合した新しい概念の餅です。
この本では (社)韓国伝統飲食研究所が長い年月とその間のノウハウを通じて開発した美しい77種の餅を紹介している。伝統的な餅を現代風にアレンジするために、伝統的な餅の材料と現代的な材料を合わせたり伝統的な方法とホームベーキングを利用した調理方法を併用したりして開発した独特な創作餅のレシピを掲載している。
この本を活用すれば、かなりの餅は家庭で簡単に作ることができるだけでなく韓国餅を商品化するアイデアにもなるだろう。

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